Süddeutsche Zeitung – Avril 2021
Agrumes Schaller dans la Süddeutsche Zeitung – « Goldene Zitronen »
Date : Avril 2021
Média : Süddeutsche Zeitung
Support : Presse écrite internationale, article en ligne
En avril 2021, le quotidien allemand Süddeutsche Zeitung, l’un des journaux les plus influents d’Europe, consacre un long reportage à notre domaine sous le titre « Goldene Zitronen » (« Citrons dorés »).
L’article propose une immersion dans notre univers, au pied des Pyrénées, dans le village d’Eus, reconnu pour son ensoleillement exceptionnel et son micro-terroir unique.
Un terroir d’exception au service du goût
Le journaliste décrit la singularité climatique du site, marqué par plus de 300 jours de soleil par an, des écarts thermiques importants et une exposition idéale.
Ces conditions permettent à nos agrumes de développer des arômes intenses et une grande complexité gustative.
Les fruits sont présentés comme profondément différents des agrumes standards, par leur concentration aromatique et leur identité sensorielle.
Une collection vivante de plus de mille variétés
Le reportage met en lumière l’ampleur de notre collection, qui rassemble aujourd’hui plus de mille variétés d’agrumes, dont certaines très rares.
Yuzu, cédrats, finger limes, limonomedica, mains de Bouddha, pomelos géants ou citrons insolites composent un véritable jardin botanique vivant dédié au goût.
Chaque arbre est suivi individuellement, avec une attention particulière portée à son évolution et à son potentiel aromatique.
Un lien fort avec la gastronomie européenne
L’article souligne également nos relations étroites avec de nombreux chefs en France et en Europe, qui viennent régulièrement sélectionner leurs fruits directement au domaine.
Ces collaborations permettent de valoriser des agrumes rares dans la haute gastronomie et de repousser sans cesse les limites de la créativité culinaire.
L’adaptation pendant la crise sanitaire
Le reportage revient sur la période du Covid, durant laquelle la fermeture des restaurants a conduit à développer la vente directe auprès des particuliers, via notre boutique en ligne et nos paniers d’agrumes.
Cette initiative est présentée comme une réponse humaine et créative à une période difficile, permettant de continuer à partager nos fruits malgré les contraintes.
Recherche, patience et transmission
Enfin, l’article évoque notre travail de recherche variétale, avec des programmes de croisements et d’expérimentations pouvant s’étendre sur plusieurs années.
Cette démarche s’inscrit dans une vision à long terme, fondée sur la patience, l’observation et la transmission du savoir-faire agrumicole.
Notre regard
Ce reportage international reflète fidèlement notre engagement : cultiver la diversité, valoriser le terroir, préserver le vivant et proposer des agrumes d’exception aux professionnels comme aux particuliers.
Nous remercions chaleureusement la rédaction de la Süddeutsche Zeitung pour ce regard sensible et approfondi sur notre travail.
Retrouvez nos agrumes frais et de saison dans nos paniers ainsi que nos aides culinaires gourmandes sur notre boutique en ligne.
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