Cuisine Actuelle – Mars 2020
Agrumes Schaller dans Cuisine Actuelle
Date : Mars 2020
Média : Cuisine Actuelle
Support : Presse écrite
Dans son numéro de mars 2020, le magazine Cuisine Actuelle consacre un grand reportage à notre domaine, situé à Eus, dans les Pyrénées-Orientales.
L’article met en lumière notre micro-terroir, la diversité exceptionnelle de nos agrumes et notre approche artisanale, fondée sur l’observation, la patience et le respect du vivant.
Notre verger est présenté comme un véritable cabinet de curiosités végétales, où se côtoient cédrats, mains de Bouddha, citrons, mandarines, yuzu, bergamotes et nombreuses variétés rares.
Le reportage souligne également l’importance de l’ensoleillement, des écarts de température et de la nature des sols dans le développement aromatique de nos fruits.
Il revient sur notre parcours, notre engagement pour la biodiversité et notre relation étroite avec les chefs et les artisans, qui viennent régulièrement sélectionner leurs agrumes sur le domaine.
Ce portrait reflète fidèlement notre vision du métier : travailler avec la nature, privilégier le goût, préserver la diversité et transmettre une culture exigeante de l’agrume.
Nous remercions chaleureusement la rédaction de Cuisine Actuelle et Jean-Paul Frétillet pour ce regard attentif et sensible sur notre travail.
📩 Article disponible sur demande, photos et texte visible sur le site de Cuisine Actuelle.
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