Tajine d'agneau au yuzu
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Recettes
Temps de préparation : 1h - Difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 souris d'agneau ou un sauté d'agneau
- 2 yuzus
- 12 pruneaux
- 12 olives violettes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Epices à tajine ou 1 c.à.c de cumin en poudre 1 c.à.c de cannelle 1 c.à.c de curcuma
- 1 bouillon en cube
Instructions
- Faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, sans les faire griller.
- Ajoutez les souris d'agneau et les faire dorer quelques minutes.
- Ajoutez les épices, l'ail en morceau et dégermé, les pruneaux, les olives et les yuzus préalablement coupés en 6, le bouillon en cubes émietté.
- Couvrez d'eau et laissez mijoter environ 50 minutes, la viande doit être moelleuse.
- Servir avec de la graine de couscous.
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