Lamb tagine with yuzu

Temps de préparation : 1h - Difficulté : Facile

Ingrédients

• 4 souris d'agneau ou un sauté d'agneau
• 2 yuzus
• 12 pruneaux
• 12 olives violettes
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Epices à tajine ou 1 c.à.c de cumin en poudre 1 c.à.c de cannelle 1 c.à.c de curcuma
• 1 bouillon en cube

Instructions

1. Faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, sans les faire griller.
2. Ajoutez les souris d'agneau et les faire dorer quelques minutes.
3. Ajoutez les épices, l'ail en morceau et dégermé, les pruneaux, les olives et les yuzus préalablement coupés en 6, le bouillon en cubes émietté.
4. Couvrez d'eau et laissez mijoter environ 50 minutes, la viande doit être moelleuse.
5. Servir avec de la graine de couscous.